GRIGLIATA DE VEGETALES $33.000

Zucchini, berenjena, cebolla, pimentón asado, zanahoria, tomate cherry, champiñón portobello. Acompañado de: queso provolone /pollo / medallón de res (125…

ANTIPASTO VEGETARIANO $30.000

Berenjena parmesana, tomate, mozzarella de búfala, alcachofa en vinagreta, pimentón asado, champiñones al orégano, acompañado de tostadas de pan.

BERENJENA PARMESANA $24.000

Berenjenas asadas gratinadas en salsa napolitana.

CALAMARES A LA ROMANA $28.000

Anillos de calamar apanados acompañados de salsa napolitana y salsa tártara.

MOZZARELLA EN CARROZZA $18.000

Mozzarella apanada acompañada de salsa napolitana.

CHAMPIÑONES EN SALSA GORGONZOLA $25.000

Champiñones gratinados en salsa de queso azul.

CARPACCIO DE RES $24.000

Finas lonjas de lomo de res crudo curado en limón y vinagre balsámico con rúgula y queso parmesano.

CARPACCIO DE PULPO $44.000

Finas lonjas de pulpo curado en limón y aceite de oliva, tomate confitado y cebollín.

CARPACCIO DE SALMÓN $40.000

Finas lonjas de salmón crudo curado en limón y vinagre balsámico, con alcaparras, champiñón, cebollín, cebolla roja, rúgula y queso…

CEVICHE DE CAMARÓN AL ESTILO DON CARLOS $24.000

Camarones, tomates confitados, cebolla morada, apio, aguacate y alcaparras fritas en una rica salsa de mostaza y cítricos.

TAGLIATA DE LOMO $26.000

Finos cortes de lomo sellado termino medio en pimienta, acompañado de lechuga mantequilla, rúgula, queso parmesano en lascas y aros…

PANCETTA Y QUESO AZUL $30.000

Tocineta crujiente, lechuga romana, queso azul, uvas dulces, cebollín, trozos de pechuga de pollo, marañon, aderezada con una suave vinagreta…

MAR E MONTE $30.000

Camarón, calamar, alcaparras fritas, champiñones, aguacate, arvejas fritas, tomate y lechugas varias en una reducción balsámico.

DE LA CASA $20.000

Variedad de lechugas, tomate cherry, mozzarella de búfala, croutones, aceituna negra, champiñones en vinagreta de la casa.

PORTOBELLO TRES QUESOS $22.000

Champiñón portobello relleno de salsa tres quesos con tocineta, gratinado y acompañado con una ensalada de rúgula en reducción de…

CAPRESE $22.000

Rodajas de tomate y Mozzarella fresca de búfala, acompañadas de hojas de albahaca y aceite de oliva extra virgen.

BURRATA $40.000

Rúgula inglesa , tomates cherry confitados, aceitunas moradas y prosciutto.

Pasta A

TORTELLI DE RICOTTA Y ESPINACA $22.000

Salsas Recomendadas: Napolitana / Mantequilla y Romero / Alfredo / Olio, aglio y peperoncino/ Mantequilla y salvia.

TORTELLI DE MADURO Y QUESO $20.000

Salsas Recomendadas: Alfredo / Burro / Olio, aglio y peperoncino / Mantequilla y salvia.

RAVIOLI DE CHONTADURO $20.000

Salsas Recomendadas: Mantequilla, miel, almendra y albahaca / Burro / Olio, aglio y peperoncino.

RAVIOLI DE POLLO $24.000

Salsas Recomendadas: Napolitana / Mantequilla y romero / Alfredo / Burro.

TORTELLI DE TRES QUESOS CON PASTA VERDE $24.000

Salsas Recomendadas: Napolitana / Alfredo / Mantequilla y romero / Mantequilla y salvia / Burro / Olio, aglio y peperoncino.

TORTELLI DE MAICITOS $22.000

Salsas Recomendadas: Alfredo / Burro / Olio, aglio y peperoncino.

Pasta B

TORTELLI DE CHAMPIÑÓN $26.000

Salsas Recomendadas: Alfredo / Burro / Olio, aglio e peperoncino / Mantequilla y salvia.

RAVIOLI DE CARNE $26.000

Salsas Recomendadas: Alfredo / Burro / Olio, aglio e peperoncino / Mantequilla y salvia / Napolitana.

CANELLONI DON CARLOS $27.000

Gratinados, rellenos de pollo, queso mozzarella, finas hierbas y salsa bechamel. Salsas recomendadas: Napolitana / Alfredo.

CANELLONI DE QUESOS Y CHAMPIÑONES $27.000

Gratinados, rellenos de tres variedades de quesos, champiñones y salsa bechamel. Salsas recomendadas: Napolitana / Alfredo.

Pasta C

TORTELLI DE ALCACHOFA $33.000

Salsas recomendadas: Mantequilla y romero / Mantequilla y salvia / Alfredo.

TORTELLI DE JAIBA $33.000

Salsas recomendadas: Alfredo / Olio, aglio y peperoncino / Gorgonzola.

RAVIOLI DE CAMARÓN $34.000

Salsas recomendadas: Alfredo / Burro.

TORTELLI DE SALMÓN AHUMADO $34.000

Salsas recomendadas: Alfredo / Burro.

Pasta A

OLIO, AGLIO E PEPERONCINO $16.000

Aceite de oliva, ajo y peperoncino.

NAPOLITANA $18.000

Salsa a base de tomates frescos cocinados a fuego lento, perfumada con albahaca y aceite de oliva.

ALFREDO $18.000

Crema de leche y queso parmesano.

AL TELÉFONO $22.000

Tomate fresco, crema de leche, queso mozzarella y albahaca.

Pasta B

DE LA CASA $27.000

Salsas Recomendadas: Alfredo / Burro / Olio, aglio e peperoncino / Mantequilla y salvia.

PESTO $24.000

Albahaca, piñones, aceite de oliva, ajo y queso parmesano.

BOLOGNESA $24.000

Salsa a base de tomates frescos, carne molida de res, zanahoria, cocinada a fuego lento y aromatizada con tomillo, orégano…

POMODORO $24.000

Salsa a base de tomates frescos, tomates secos, albahaca, ajo y aceite de oliva.

VEGETALES ASADOS $24.000

Berenjena asada, calabacín asado, champiñón, zanahoria asada, pimentón asado, ajo y tomates secos.

PUTTANESCA $25.000

Aceitunas negras, alcaparras, anchoas, peperoncino y salsa napolitana.

CRUDAIOLA $27.000

Champiñon, tomate fresco, salsa napolitana y queso mozzarella.

CARBONARA $25.000

Crema de leche, tocineta y queso parmesano.

GORGONZOLA $25.000

Queso azul y crema de leche.

AMATRICIANA $25.000

Salsa napolitana, tomate fresco, cebolla roja, tocineta y picante al gusto.

FUNGHI $27.000

Champiñón gourmet, champiñón portobello, funghi porcini, crema de leche, ajo y perejíl.

Pasta C

CREMA Y CAMARÓN $36.000

Camarón, crema de leche, ajo.

LASAÑA MIXTA $28.000

Pechuga de pollo y salsa bolognesa.

LASAÑA VEGETARIANA $26.000

Calabacín, berenjena, zanahoria, champiñon y tomates secos.

PAPARDELLE DE LA NONNA $27.000

Tiras de pasta en salsa de tomate fresco, crema de leche, champiñón portobello, queso mozzarella en cubos y albahaca. Media…

RAVIOLIS DE CARNE EN SALSA BOLOGNESA $32.000

Media porción: $23.000

CANELLONI DON CARLOS $27.000

Rellenos de pollo, queso mozzarella, finas hierbas y salsa bechamel. Salsas recomendadas: Napolitana / Alfredo. Media porción: $19.000

CANELLONI DE TRES QUESOS Y CHAMPIÑONES $27.000

Rellenos de queso mozzarella, champiñones y salsa bechamel. Media porción: $19.000

CANELLONI DE CARNE $27.000

Rellenos de carne molida de res, salsa bechamel y finas hierbas. Salsas recomendadas: Napolitana / Alfredo. Media porción: $19.000

SPAGUETTI MARINERA $60.000

Salsa a base de mejillones, calamares, almejas, camarones, langostino en salsa napolitana y fondo de mariscos. Media porción: $42.000

CAPELLINI MEJILLONES Y ALMEJAS $34.000

Salsa a base de mejillones y almejas, aceite de oliva, ajo, vino blanco, limón y tomate cherry.

TRÍO TORTELLI $25.000

Ravioli de pollo en salsa alfredo, tortelli de ricotta y espinaca en salsa napolitana y tortelli de tres quesos en…

TRÍO PACÍFICO $40.000

Ravioli de camarón en salsa de camarón, ravioli de chontaduro en salsa de mantequilla, albahaca, miel y almendra, tortelli de…

GNOCCHI (Viernes) $24.000

Pasta elaborada de papa y harina. Salsas recomendadas: Pesto / Gorgonzola / Napolitana Media porción: $18.000

Pescados y mariscos

LANGOSTINOS EN SALSA DE PIMIENTOS ASADOS $65.000

B: $70.000 C: $75.000

LANGOSTINOS AL AJILLO $65.000

B: $70.000 C: $75.000

Carne de res

MEDALLONES DE RES (250 GR) $44.000

Lomo viche en salsa de Pimienta Negra / Champiñones / Queso Azul / Balsámico. B: $46.000 C: $52.000

SPEZZATINO DE RES $30.000

Deliciosos trozos de lomo viche en estofado, cocinado a fuego lento con vino tinto y tomate. B: $34000 C: $38000

OSSOBUCCO DE TERNERA EN ESTOFADO $40.000

B: $42.000 C: $46.000

Carne de cerdo

SOLOMILLO AL ROMERO $34.000

B: $36.000 C: $42.000

COTOLETTA A LA MILANESA $34.000

Chuletón de cerdo apanado, acompañado de tomate fresco y alcaparras. B: $36.000 C: $42.000

Pollo

DEL CHEF $30.000

Suprema de pechuga de pollo en salsa de tomates frescos, albahaca, aceituna, tomates secos y crema de leche. B: $33.000…

LIMÓN Y ALCAPARRAS $30.000

Suprema de pechuga de pollo en salsa de vino blanco, alcaparras, mantequilla y limón. B: $32.000 C: $36.000

PIZZAIOLA $28.000

Filete de pechuga apanado en salsa pizzaiola y gratinado con queso mozzarella. B: $32.000 C: $36.000

BROCHETA MIXTA DE POLLO Y RES ( O SOLO RES) $28.000

Acompañada de pimentón, tomate cherry, cebolla y champiñones. B: $32.000 C: $36.000

Arroces

RISOTTO DE CAMARONES Y TOMATE $36.000

Arroz arbóreo en base de fondo de mariscos, vino blanco, camarones y tomate fresco. Media porción: $25.000

RISOTTO VEGETARIANO $33.000

Arroz arbóreo, vino blanco, berenjena asada, zuquini asado, zanahoria, champiñón y alcachofa. Media porción: $23.000

RISOTTO FUNGHI $30.000

Arroz arbóreo, vino blanco y champiñones portobello, porcini y gourmet. Media porción: $21.000 Acompañado de suprema de pollo: $36.000 Acompañado…

Jugos

EN AGUA $6.000

Fresa, mora, lulo, mango, maracuyá y piña.

LIMONADAS $7.000

-Limonada acerezada. -Limonada hierbabuena. -Limonada de jengibre y hierbabuena.

JUGOS COMBINADOS $10.000

-Mango maracuyá hierbabuena. -Mango maracuyá / mangomandarina / mango piña. -Fresa tropical / fresa mango / fresa mandarina / fresa…

Otras bebidas

Cervezas internacionales

Cervezas nacionales

Cervezas artesanales

CAJICÁ $10.000

Sangrias y vinos de verano